Bolu Bertabur Keju

Bolu bisa dibuat dengan banyak variasi. Ini salah satu yang cukup mudah, tapi lezat, mantap.

Bahan :
1 cangkir tepung terigu
4 butir telur
keju parut secukupnya
150 gram mentega
100 gram gula halus
2 sendok munjung tepung tapioka
2 sendok munjung bubuk susu coklat
1/2 sendok teh SP
1/2 sendok teh baking powder
sedikit garam

Cara mengolah :
Cairkan mentega, biarkan dingin. Siapkan loyang, olesi mentega dan taburi tepung terigu. Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang dengan kecepatan tinggi. Jika sudah mengembang, turunkan kecepatan, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan garam secara pelahan. Jika sudah tercampur semua, hentikan mixer, masukkan mentega cair, aduk dengan sendok pelahan. Panggang dengan api kecil kurang lebih 30 menit. Taburkan keju ketika bolu setengah matang.
Bolu bertabur keju pun siap dihidangkan.