Saat tidak berselera makan, ini salah satu menu mudah yang bisa dengan cepat tersedia.
Pertama, siapkan nasinya. Diliwet atau ditim saja. Jika ada dandang, nasi tim sangat mudah. Tinggal masukin sedikit beras dalam mangkok tahan panas, masak selama 30 - 45 menit, aman dah. Jika mau, masukin sedikit irisan bawang putih, daun pandan dan batang sereh. Nasi akan menjadi lebih beraroma dan lebih nikmat.
Kedua, sambil menunggu nasi matang, siapkan ikan lele. Bersihkan dengan baik, marinasi sebentar dengan garam, kunyit bubuk dan bawang putih bubuk. Remas-remas, diamkan sebentar. Sebelum menggoreng ikan, goreng dulu lauk penyanding, entah tempe, tahu atau telur. Usai itu baru goreng ikan lele sampai matang kering. Menggunakan wajan teflon dengan minyak yang banyak akan lebih baik karena ikan akan tetap lurus dan bisa matang merata.
Ketiga, sambil menunggu ikan matang, jangan bengong. Iris bawang putih dan cabe setan/caplak, taruh di mangkok kecil. Beri sedikit garam dan bumbu penyedap lalu siram dengan minyak panas dari penggorengan, sedikit saja, aduk-aduk sehingga sedikit layu.
Keempat, siapkan lalapan. Ambil saja yang ready tersedia di sekitar rumah. Tak ada stok lain, aku nengok di sekitar pot bunga ada banyak sirih cina. Itu sangat enak. Jadi ambil satu genggam, cuci bersih, maka siap sudah makanan kita. Jika semaian biji pepaya sudah tumbuh, itu juga sumber lalapan yang enak. Tinggal ambil pucuknya, cuci bersih. Jadi temans, kalau ada biji-biji pepaya sisa makan, jangan buang di tempat sampah, tapi sebarkan di pot atau tanah. Walau tak berharap ada buahnya, beruntung banget bisa menikmati pucuk-pucuknya yang segar secara gratis. Tanaman lalap lain yang bisa kita tanam di sekitar rumah ada banyak seperti kemangi, kenikir, luntas dan sebagainya.
Saat lauk matang, sambel siap, lalapan ready, nasi tim pasti sudah matang. Sajikan hangat-hangat, makan pakai tangan saja, tak usah pakai sendok. Ini nikmat sekaliiii guysss....
No comments:
Post a Comment